- Pasta sfoglia o pasta brisè
- Ingredienti vari
- Uova
- Sale, pepe e noce moscata
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- Potete usare la pasta sfoglia o la pasta brisè, che si trovano in commercio già pronte: la prima è più condita e friabile, la seconda più secca.
- Ponetela sul fondo della teglia con la carta da forno, in modo che si elevino i bordi, che poi ripiegherete parzialmente dopo aver messo il ripieno.
- Come ripieno potete usare ciò che volete o che avete: ricotta, parmigiano grattuggiato o altri formaggi a dadini, pangrattato o pane secco ammollato nel latte o nella panna, carne o salumi ridotti in pezzi fini, verdure passate o a tocchetti; generalmente ci sono sempre uno o due uova sbattute, sale, pepe e noce moscata.
- Stendete il composto omogeneo sulla pasta distesa nella teglia; consiglio di non farla troppo alta: al massimo due dita.
- Sulla superficie mettete le verdure o i salumi a striscie, formando una decorazione accattivante.
- Ripiegate i bordi della pasta e mettete in forno per 30-40 minuti a 180°.
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